Une étude met en évidence les avantages des solutions de refroidissement avancées pour les produits de boulangerie
- danieledwards656
- 4 octobre 2024
- 2 min lire
En ce qui concerne notre MagnaCool nous cherchons constamment à améliorer la qualité et l'efficacité de la production boulangère. Nous sommes fiers de partager les résultats d'une récente collaboration avec l'Université de Gand. l'université de Gand en Belgique, dirigée par le Professeur Michel De Paepeun expert renommé en combustion et en mécanique thermique.
L'étude a porté sur l'installation de dix capteurs sur notre système innovant MagnaCoolerqui ont été utilisés pour collecter des données pendant six semaines. Ces données nous ont permis d'apporter des améliorations significatives à notre technologie de refroidissement, améliorant à la fois les performances et la qualité des produits.
Comment fonctionne notre système de refroidissement :
L'air ambiant est filtré à travers des filtres à poches spécialisés (type F7) avant d'être pressurisé et distribué uniformément sur les produits cuits.
Des capteurs intégrés surveillent à la fois la température de l'air extérieur et la température des produits cuits, ce qui permet un contrôle précis.
Le système empêche le dessèchement en ajustant le réglage des volets en fonction des données de température et d'humidité en temps réel.
L'air sortant est filtré pour éliminer la poussière et la farine, garantissant ainsi un processus propre qui respecte également les normes environnementales.
Les résultats ?
En affinant notre système de refroidissement, nous avons découvert que non seulement il refroidit efficacement les produits de boulangerie, mais qu'il aide également à conserver l'humidité et la saveur, ce qui se traduit par un goût supérieur et une durée de conservation prolongée.
Le professeur De Paepe a confirmé l'efficacité de ce système en expliquant comment il est possible de refroidir les produits à des températures inférieures à celle de l'air ambiant grâce au processus d'évaporation. Cette avancée scientifique permet à nos produits de conserver leur qualité tout en restant frais plus longtemps.
Pour en savoir plus sur cette étude et sur la façon dont nos solutions peuvent profiter à votre boulangerie, veuillez consulter notre site Web www.magnacool.co.uk ou contactez-nous directement.
This is a fascinating study on advanced cooling solutions! Just as precision and innovation improve the quality of bakery products, careful planning and preparation can greatly enhance the experience of studying abroad. For international students coming to the UK, having reliable housing is essential for a smooth transition and focus on academics. Options like student accommodation Leicester provide safe, convenient, and comfortable living spaces, allowing students to fully enjoy their educational journey.
A recent study shows that advanced cooling solutions significantly improve the quality, safety, and shelf life of bakery products. By maintaining precise temperature control, these systems reduce moisture loss, prevent spoilage, and preserve texture and flavor. Bakeries also benefit from faster production cycles and greater energy efficiency, making operations more cost-effective. As businesses modernize, many look at global benchmarks—similar to how students research topics like conestoga college ranking—to stay competitive. Implementing innovative cooling technology not only enhances product consistency but also strengthens a bakery’s ability to meet rising consumer expectations and industry standards.
That study on advanced cooling solutions for bakery products clearly shows how innovation in process control, cooling time and energy efficiency is delivering better quality and shelf life. If you're exploring global study options in the UK, also worth checking the University of Sunderland Admissions for pathways and entry details.